材料 (
２人分
)
| いわし | ４尾 |
| 長ネギ(白い部分) | １本分 |
| しょうが | １かけ |
| 酢 | １００ｃｃ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 水 | １００ｃｃ |
| 梅干し | １個 |
作り方
| 下準備 | いわしは頭と内臓を取って水で洗い、水分を拭き取っておく。長ネギは３㎝幅の丸太切りにしておく。しょうがは皮をむいてスライスしておく。 |
| 作り方(1) | 鍋にいわし・長ネギ・しょうが・調味料を入れ、１０分ほど中火にかける。(圧力鍋の場合は１５分加圧する) |
| 作り方(2) | 煮汁が半分くらいになるまで煮る。 |
ここがポイント