材料 ( 4人分 )

ささみ	100ｇ
もやし	1袋
きゅうり	６０ｇ
薄口しょうゆ	大さじ１½
酢	大さじ２
砂糖	小さじ１
ごま油	大さじ１

作り方

下準備	湯を沸かし、酒(分量外)を少し入れておく。そこへ筋を取ったささみを入れて茹でる。粗熱が取れてたら手で裂き、ほぐしておく。
下準備	もやしは1分ほど茹でて水にさらしておく。きゅうりは千切りにして塩もみしておく。
作り方(1)	ボウルに調味料をすべて入れ、よくかき混ぜる。
作り方(2)	そこへささみ・もやし・きゅうりを入れてよく混ぜ合わせる。

ここがポイント

ささみは酒の入った湯で茹でるとパサパサになることを防ぐことができます。また低たんぱく・低脂質なささみはダイエット中に適しています。出来上がりは冷蔵庫で冷やすことでよく味がなじみますよ。