材料 (
２人分
)
| ごはん | 400ｇ |
| チンゲン菜 | ２００ｇ |
| 人参 | ３０ｇ |
| しめじ | ３０ｇ |
| 豚こま切れ肉 | １００ｇ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 油 | 大さじ½ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ½ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１½ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ½ |
| 水 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 水 | １００ｍｌ |
| ごま油 | 小さじ１ |
作り方
| 下準備 | チンゲン菜はざく切り、人参は拍子切り、しめじは小房に分ける。チンゲン菜は茎と葉に分けておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 作り方(1) | フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩コショウを少々振る。 |
| 作り方(2) | チンゲン菜の茎の部分、人参を加え、さらに炒める。 |
| 作り方(3) | 火が通れば、チンゲン菜の葉・しめじも加え、炒める。 |
| 作り方(4) | 水１００ｍｌ・しょうゆ・鶏がらスープの素・酒・砂糖を加え、全体に味をなじませる。 |
| 作り方(5) | 水溶き片栗粉(水・片栗粉共に小さじ２)をまわし入れ、とろみをつける。 |
| 作り方(6) | 火を止めて、風味付けにごま油を加えてひと混ぜし、ご飯の上に盛り付ける。 |
ここがポイント