新玉ねぎのコンソメ煮込み (45分)

新玉ねぎのコンソメ煮込み

柔らかくて甘みがあり、春に旬を迎える新玉ねぎ。シンプルな味付けで仕上げました。

材料 材料 ( 2人分 )

新玉ねぎ 2個
鶏ミンチ 200g
片栗粉 小さじ1
塩コショウ 少々
½個
コンソメ 9g
500cc
少々

材料 作り方

作り方(1) 新玉ねぎは皮をむき、上部を落とし、横半分に切る。中身をスプーンでくりぬく。くりぬいた中身はみじん切りにする。
作り方(2) ボウルに鶏ミンチ・片栗粉・塩コショウ・卵・みじん切りした玉ねぎを入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
作り方(3) (2)を玉ねぎの中に詰める。
作り方(4) 鍋に水・コンソメ・塩を入れて煮立たせ、(3)を入れて20~30分煮込む。

ポイント ここがポイント