材料 (
２人分
)
| ピーマン | ５個 |
| 合いびき肉 | １５０ｇ |
| 玉ねぎ | ½個 |
| 卵 | １個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| おろし生姜 | 大さじ½ |
| オイスターソース | 大さじ½ |
| 片栗粉 | 大さじ½ |
| 油 | 大さじ½ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| 水 | １００ｃｃ |
作り方
| 下準備 | ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・種を取り除く。玉ねぎはみじん切りにしておく。たれのしょうゆ・酒・砂糖・ケチャップ・水は合わせておく。 |
| 作り方(1) | ボウルに合いびき肉・玉ねぎ・卵・塩コショウ・おろし生姜・オイスターソース・片栗粉を入れて粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。 |
| 作り方(2) | ピーマンに小麦粉(分量外)を少量振り、均等に肉を詰めていく。 |
| 作り方(3) | フライパンに油を熱し、肉の面を下にして焼き色がつくまで焼く。 |
| 作り方(4) | 合わせておいたたれを入れ、蓋をして弱火にし、５分加熱する。 |
| 作り方(5) | 蓋をあけてたれを煮詰める。 |
ここがポイント