材料 ( ４人分 )

小松菜	１束
人参	３０ｇ
ツナ缶	１缶(７０ｇ)
薄口しょうゆ	大さじ１
砂糖	小さじ１

作り方

下準備	小松菜はよく洗い、さっと茹でて３㎝幅に切る。人参は千切りにし、茹でておく。ツナ缶は油をきっておく。
作り方(1)	ボウルにしょうゆと砂糖を入れて混ぜておく。そこへツナを入れてよくほぐし味をなじませておく。
作り方(2)	水気をよく絞った小松菜も入れ、よく和える。

ここがポイント

小松菜はアクが少なく、新鮮なものは生でも食べられる野菜です。茹でるときはさっと短時間にしましょう。和える際はツナに先に味をなじませることがポイントです。ツナのうま味と調味料がよく混ざり、全体に味が行き届きやすくなります。