材料 (
４人分
)
| かぶ | 3個 |
| 鶏ミンチ | ２００ｇ |
| しょうが | ½かけ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ½ |
| 塩 | 小さじ⅓ |
| だし汁 | ３００ｍｌ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
作り方
| 下準備 | かぶは茎を1㎝ほど残して葉を切って皮をむき、縦に¼に切る。葉は3㎝幅にきる。しょうがは皮をむいてすりおろす。 |
| 作り方(1) | ボウルに鶏ミンチ・しょうが・片栗粉・酒(大さじ½)・塩を入れてよく混ぜ合わせる。 |
| 作り方(2) | 鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・酒(大さじ２)を入れて煮立たせ、鶏ミンチをスプーンで団子状にしながら鍋に入れていく。 |
| 作り方(3) | 鶏団子の表面に火が通ればかぶを入れ、落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。 |
| 作り方(4) | かぶの葉を入れてさっと煮て、火からおろす。 |
ここがポイント