鮭のシャリアピンソースがけ (30分)

鮭のシャリアピンソースがけ

焼いた鮭ににんにくのきいたソースをかけて洋風に仕上げました。

材料 材料 ( 2人分 )

2切れ
玉ねぎ ¼個
バター 5g
濃口しょうゆ 大さじ1
大さじ½
みりん 大さじ½
砂糖 大さじ½
おろしにんにく 小さじ½
塩コショウ 少々

材料 作り方

下準備 玉ねぎはみじん切りにしておく。鮭の両面に軽く塩コショウを振っておく。
作り方(1) 魚焼きグリルまたはオーブンで鮭を焼く。
作り方(2) フライパンにバター、にんにくを入れ、香りか出てきたら玉ねぎ入れて炒める。
作り方(3) 残りの調味料を加え、沸騰したら火からおろす。
作り方(4) 焼けた鮭を器に盛り、(3)のソースをかける。

ポイント ここがポイント

鮭はビタミンB群がすべてそろっている食材です。にんにくに含まれるアリシンは、ビタミンB₁の吸収を高める効果があります。この作用により、疲労回復の効果が期待できます。