材料 ( ２人分 )

かぼちゃ	¼個
こんにゃく	１５０ｇ
濃口しょうゆ	大さじ１½
砂糖	大さじ２
みりん	大さじ１
だし汁	３００ｇ

作り方

下準備	かぼちゃは種・わたを取り除き、食べやすい大きさに切る。
下準備	こんにゃくは1㎝弱の幅に切り、中央に1㎝くらいの切れ目を入れる。片方の端をその切れ目にくぐらせる。熱湯で2～3分下茹でしておく。
作り方(1)	鍋に調味料を全て入れ、煮立たせる。
作り方(2)	そこへかぼちゃ・こんにゃくを入れて落し蓋をし、弱火で煮る。
作り方(3)	煮汁が半分ぐらいにまでなれば、蓋をして全体に味をしばらくなじませる。

ここがポイント

こんにゃくは少しの手間を加えるだけで味がよく馴染み、見た目も良く、おいしく仕上がります。かぼちゃが煮崩れないよう、火加減には注意してくださいね。