材料 (
４人分
)
| 小松菜 | ３５０ｇ |
| 豚ミンチ | １５０ｇ |
| 塩 | 小さじ½ |
| ぎょうざの皮 | 30枚 |
| しょうが | １かけ |
| にんにく | １かけ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| 濃口しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 油 | 大さじ１ |
作り方
| 下準備 | 小松菜はみじん切りにし、塩小さじ½を振り、しんなりするまでしばらく置く。水分が出てきたら固く絞る。にんにく・しょうがはすりおろす。 |
| 作り方(1) | ボウルに小松菜・豚ミンチ・しょうが・にんにく・ごま油・鶏がらスープの素・濃口しょうゆ・酒を入れてよく混ぜ合わせる。 |
| 作り方(2) | (１)をぎょうざの皮で包む。 |
| 作り方(3) | フライパンに油を熱し、(２)を並べ、こんがり焼く。 |
| 作り方(4) | ぎょうざの⅓の高さまで水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 |
| 作り方(5) | 水気がなくなってきたら蓋を取り、皮がカリッとするまで焼く。 |
| 作り方(6) | ポン酢などのお好みのたれでどうぞ。 |
ここがポイント