材料 ( ２人分 )

なす	1本
生姜	１かけ
だししょうゆ	小さじ１
かつお節	２ｇ

作り方

下準備	なすは縦半分に切り、ピーラーでまだらに皮をむく。生姜はすりおろしておく。
作り方(1)	なすが包めるくらいの大きさのアルミホイルを2枚用意する。真ん中になすを乗せ、表面にすりおろした生姜を塗る。
作り方(2)	ホイルで包み、オーブントースター(グリル)で約10分焼く。
作り方(3)	ホイルを開き、かつお節・だししょうゆをかけて熱いうちにいただく。

ここがポイント

包み焼きにすることで水分が蒸発せず、ジューシーに。シンプルですが、なすのうま味がぎゅっと凝縮されておいしく仕上がりますよ。