材料 ( ２人分 )

里芋	３００ｇ
にんにく	１かけ
オリーブオイル	大さじ１
濃口しょうゆ	大さじ１
砂糖	小さじ１
みりん	大さじ½
いりごま	少々

作り方

下準備	里芋は皮付きのまま蒸し、竹串がすっと通るくらいまで加熱する(茹でても良い)。１㎝幅にスライスしておく。
下準備	にんにくはみじん切りにしておく。
作り方(1)	フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまでじっくりと加熱する。
作り方(2)	里芋を入れたら中火にし、両面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
作り方(3)	合わせておいたしょうゆ・砂糖・みりんを一気に加え、全体に味をなじませる。
作り方(4)	お皿に盛り、お好みでいりごまをかける。

ここがポイント

にんにくは弱火でじっくりと香りを引き出してくださいね。調味料を加えるときに焦げやすいので火加減は調節しましょう。