材料 (
４人分
)
| 白菜 | ３００ｇ |
| 油揚げ | ７０ｇ |
| だし汁 | ３００ｍｌ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 大根 | ２５０ｇ |
作り方
| 下準備 | 白菜は食べやすい大きさに切り、葉と茎の部分に分けておく。油揚げは油抜きをし、１㎝×３㎝の短冊切りにする。 |
| 下準備 | 大根は皮をむき、すりおろす。十分に水分を切っておく。 |
| 作り方(1) | 鍋に調味料を全て入れて煮立たせ、白菜の茎の部分・油揚げを入れて煮る。 |
| 作り方(2) | 茎に火が通れば、葉も入れてさらに煮る。 |
| 作り方(3) | 全体に火が通れば大根おろしを入れて全体になじませ、さらに５分ほど煮込む。 |
ここがポイント