材料 ( 4人分 )

ごぼう	200g
人参	70g
マヨネーズ	大さじ3
酢	小さじ1
薄口しょうゆ	小さじ1
砂糖	小さじ1
すりごま	大さじ1/2
一味	少々

作り方

下準備	ごぼう・人参は千切りにし、ごぼうは水にさらしておく。ごぼう・人参ともに食感が残る程度にさっと茹でておく。
作り方(1)	ボウルに調味料を全て入れてよくかき混ぜる。
作り方(2)	ごぼう、人参を加えてよく和える。
作り方(3)	器にもり、お好みで一味を少々ふる。

ここがポイント

ごぼうと人参はシャキシャキとした食感を残したいので、茹ですぎないように注意しましょう。一味を少し振りかけることで、味にアクセントがつき、より一層おいしく仕上がります。