材料 (
２人分
)
| なす | 3本 |
| ピーマン | 2個 |
| 豚こま切れ肉 | ２００ｇ |
| 味噌 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 濃口しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| いりごま | 小さじ１ |
| ごはん | 4００ｇ |
作り方
| 下準備 | なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。水にさらしておく。ピーマンは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。 |
| 下準備 | 味噌・みりん・砂糖・しょうゆ・酒を合わせてタレを作っておく。 |
| 作り方(1) | フライパンにごま油を熱し、なすをしんなりするまで炒める。 |
| 作り方(2) | ピーマン・豚肉も加えてさらに炒める。 |
| 作り方(3) | 全体に火が通れば、合わせておいたタレを加えてさらに炒め、全体に味を絡ませる。 |
| 作り方(4) | 丼ぶりにご飯を盛り、具を盛り付ける。 |
ここがポイント