材料 (
２人分
)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 白ネギ | ２０ｇ |
| しょうが | ½かけ |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 豆板醤 | 小さじ½ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 油 | 大さじ½ |
作り方
| 下準備 | 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せ、５００ｗ３分加熱する。白ネギ・しょうがはみじん切りにする。 |
| 作り方(1) | 豆腐は食べやすい大きさに切り、全体に薄く小麦粉をまぶす。 |
| 作り方(2) | フライパンに油を入れて熱し、(１)の豆腐を両面こんがりと焼き目がつくまで焼く。 |
| 作り方(3) | 豆腐は皿に盛り付ける。空になったフライパンに調味料・白ネギ・しょうがを入れて少しとろみがつくまで煮詰め、たれを作る。 |
| 作り方(4) | 盛り付けた豆腐にたれをかける。 |
ここがポイント