材料 ( ２人分 )

豚ミンチ	２００ｇ
白菜	２００ｇ
人参	３０ｇ
しいたけ	3枚
にんにく	½かけ
春雨	４０ｇ
濃口しょうゆ	大さじ２
酒	大さじ１
砂糖	大さじ１
豆板醤	小さじ１
鶏がらスープの素	小さじ½
ごま油	大さじ½

作り方

下準備	春雨は戻して水気を切り、食べやすい大きさに切る。白菜・人参は千切りにする。白菜は芯と葉の部分を分けておく。
下準備	にんにくはみじん切り、しいたけは軸を除いて0.5ミリ幅に切る。調味料はすべて合わせておく。
作り方(1)	フライパンにごま油・にんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚ミンチを入れてほぐすようにして炒める。
作り方(2)	白菜の芯の部分・人参・しいたけも加えてさらに炒める。
作り方(3)	白菜の葉の部分も加えて炒め、火が通れば春雨と合わせ調味料も加え、全体に味が馴染むよう炒める。

ここがポイント

ボリューム満点の一品です。ピリ辛で食欲の進む味に仕上げました。お子様がいる場合は豆板醤抜きで作ってくださいね。