材料 (
２人分
)
| ホタテ(ボイル) | 6個 |
| チンゲン菜 | 2株 |
| にんにく | １かけ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 顆粒中華だしの素 | 小さじ２ |
| 油 | 大さじ½ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
作り方
| 下準備 | ホタテは分厚いようなら半分にスライスしておく。チンゲン菜は茎と葉で切り分けておく。にんにくはみじん切りにしておく。 |
| 作り方(1) | フライパンに油・にんにくを入れて香りが出るまで熱し、ホタテを軽く炒める。 |
| 作り方(2) | チンゲン菜の茎の部分を加え、さらに炒める。 |
| 作り方(3) | 牛乳・中華だしの素を入れ、ふつふつと煮えてきたらチンゲン菜の葉の部分を加える。 |
| 作り方(4) | 塩コショウで全体の味を整え、水溶き片栗粉(片栗粉：大さじ１、水：大さじ１)でとろみをつける。 |
ここがポイント