材料 (
２人分
)
| ほうれん草 | ½束 |
| ごぼう | ４０ｇ |
| 人参 | １０ｇ |
| 濃口しょうゆ | 小さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 豆腐 | １５０ｇ |
| 白みそ | １５ｇ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ½ |
| すりごま | 大さじ½ |
作り方
| 下準備 | ほうれん草は湯がいて２センチ幅に切っておく。ごぼう・人参は千切りにして水にさらしておく。豆腐は水切りをしておく。 |
| 作り方(1) | フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒める。火が通ればしょうゆとみりんを加えて味付けし、冷ましておく。 |
| 作り方(2) | ボウルに水切りした豆腐をいれ、よくつぶす。 |
| 作り方(3) | 調味料をすべて加え、豆腐とよく混ぜ合わせる。 |
| 作り方(4) | ほうれん草・ごぼう・人参を加えて和える。 |
ここがポイント