材料 (
４人分
)
| ひじき | ２０ｇ |
| 油揚げ | ５０ｇ |
| 人参 | ３０ｇ |
| 大豆(水煮) | ８０ｇ |
| だし汁 | ２００ｍｌ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ１½ |
| 砂糖 | 大さじ１½ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１½ |
| 油 | 大さじ½ |
作り方
| 下準備 | ひじきは３０分ほど水に戻し、ザルに上げて水気を切っておく。長さのあるものは食べやすい長さに切っておく。 |
| 下準備 | 人参は千切りに、油揚げは油抜きをし、５ｍｍ幅の細切りにする。 |
| 作り方(1) | 鍋に油を熱し、ひじきと人参を入れ全体に油が回るように炒める。 |
| 作り方(2) | 油揚げ、大豆、調味料を加えて蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮る。 |
ここがポイント