材料 ( 2人分 )

玉ねぎ	100ｇ
貝割れ大根	10ｇ
水菜	50ｇ
ちりめんじゃこ	15ｇ
ごま油	大さじ１
薄口しょうゆ	大さじ１
砂糖	小さじ１
酢	大さじ１

作り方

作り方(1)	玉ねぎは薄くスライスして(スライサーでも良い)２～３分水にさらす。貝割れ大根は根元を切り落とし、水菜は３ｃｍの幅に切る。
作り方(2)	フライパンにごま油をひき、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
作り方(3)	(１)の野菜を混ぜ合わせ、お皿に盛り、(２)を上から振りかける。
作り方(4)	よく混ぜ合わせた調味料を(３)にかける。

ここがポイント

カリウムが水に溶けだしてしまうため、玉ねぎは長時間水にさらさないようにしましょう。玉ねぎに含まれるカリウムとちりめんじゃこのカルシウムで高血圧予防の効果が期待できます。また、ドレッシングをノンオイルにすることで摂取カロリーを控えることができます。