手羽先の照り焼き (60分)

手羽先の照り焼き

にんにくとごま油がアクセントとなった食欲のわく味です。

材料 材料 ( 2人分 )

手羽先 6本
濃口しょうゆ 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ½
にんにく 小さじ½
しょうが 小さじ½
ゆずこしょう 少々

材料 作り方

作り方(1) ビニール袋(ボウル)に調味料をすべて入れ、よく混ぜる。
作り方(2) (1)に手羽先を入れ、よく揉み、30分ほど冷蔵庫で味をなじませる。
作り方(3) 200度に熱したオーブンで20分焼く。
作り方(4) 15分経ったら一度オーブンをあけ、フォークで肉の表面を数か所刺し、余分な脂を出す。(こうすることで表面がカリッと焼けます)
作り方(5) 焼けたら器に盛り、お好みでゆずこしょうをつけていただく。

ポイント ここがポイント

手羽先にはコラーゲンが豊富。コラーゲンの効果を発揮させるためにはビタミンCが必要です。付け合せにはビタミンCの多い、人参・じゃがいもなどがおすすめです。