材料 ( 2人分 )
なめこ | 100g |
大根 | 150g |
薄口しょうゆ | 大さじ1 |
大葉 | 2枚 |
かつお節 | 少々 |
作り方
下準備 | 鍋に湯を沸かし、石づきを取ってほぐしたなめこを1~2分茹でる。冷水にさらしておく。 |
下準備 | 大根は皮をむいてすりおろし、適度に水気を切っておく。大葉は千切りにしておく。 |
作り方(1) | ボウルになめこ・大根おろし・薄口しょうゆ・大葉を入れてよく和える。 |
作り方(2) | 器に盛り、お好みでかつお節をかける。 |
なめこおろし (15分)
材料 ( 2人分 )
なめこ | 100g |
大根 | 150g |
薄口しょうゆ | 大さじ1 |
大葉 | 2枚 |
かつお節 | 少々 |
作り方
下準備 | 鍋に湯を沸かし、石づきを取ってほぐしたなめこを1~2分茹でる。冷水にさらしておく。 |
下準備 | 大根は皮をむいてすりおろし、適度に水気を切っておく。大葉は千切りにしておく。 |
作り方(1) | ボウルになめこ・大根おろし・薄口しょうゆ・大葉を入れてよく和える。 |
作り方(2) | 器に盛り、お好みでかつお節をかける。 |
ここがポイント
お蕎麦とも相性抜群の一品です。なめこはあまり茹ですぎないよう、注意してくださいね。なめこのぬめり成分はムチンという成分。胃の粘膜を修復する働きや、むくみや高血圧予防も期待できます。