材料 ( ２人分 )

なめこ	１００ｇ
大根	１５０ｇ
薄口しょうゆ	大さじ１
大葉	２枚
かつお節	少々

作り方

下準備	鍋に湯を沸かし、石づきを取ってほぐしたなめこを１～２分茹でる。冷水にさらしておく。
下準備	大根は皮をむいてすりおろし、適度に水気を切っておく。大葉は千切りにしておく。
作り方(1)	ボウルになめこ・大根おろし・薄口しょうゆ・大葉を入れてよく和える。
作り方(2)	器に盛り、お好みでかつお節をかける。

ここがポイント

お蕎麦とも相性抜群の一品です。なめこはあまり茹ですぎないよう、注意してくださいね。なめこのぬめり成分はムチンという成分。胃の粘膜を修復する働きや、むくみや高血圧予防も期待できます。