なめこおろし (15分)

なめこおろし

簡単にできて、さっぱりといただける一品です。

材料 材料 ( 2人分 )

なめこ 100g
大根 150g
薄口しょうゆ 大さじ1
大葉 2枚
かつお節 少々

材料 作り方

下準備 鍋に湯を沸かし、石づきを取ってほぐしたなめこを1~2分茹でる。冷水にさらしておく。
下準備 大根は皮をむいてすりおろし、適度に水気を切っておく。大葉は千切りにしておく。
作り方(1) ボウルになめこ・大根おろし・薄口しょうゆ・大葉を入れてよく和える。
作り方(2) 器に盛り、お好みでかつお節をかける。

ポイント ここがポイント

お蕎麦とも相性抜群の一品です。なめこはあまり茹ですぎないよう、注意してくださいね。なめこのぬめり成分はムチンという成分。胃の粘膜を修復する働きや、むくみや高血圧予防も期待できます。