材料 ( ２人分 )

鯛	２切れ
白みそ	大さじ２
酒	大さじ１
みりん	大さじ１

作り方

下準備	鯛に塩(分量外)を振り、１０分ほど置いておく。水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。調味料を合わせておく。
作り方(1)	鯛を包めるくらいの大きさのラップを２枚用意し、真ん中に鯛を置く。
作り方(2)	両面に合わせておいたたれを塗りこむ。冷蔵庫で２時間ほど漬け込む。
作り方(3)	グリルで焦がさないようにして焼く。

ここがポイント

１～２日漬け込むとより味が馴染んだ西京焼きに仕上がります。その際は新しい魚を使用してくださいね。