材料 ( ４人分 )

さつまいも	1本(２５０ｇ)
クリームチーズ	４０ｇ
マヨネーズ	大さじ２
粒マスタード	小さじ½
塩コショウ	少々

作り方

作り方(1)	さつまいもは泥を落とし、皮付きのまま2㎝幅に切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで５００ｗ5分加熱する。
作り方(2)	さつまいもはボウルに入れて熱いうちに皮を取り、マッシャ―なので潰す。
作り方(3)	粗熱が取れれば、クリームチーズ・マヨネーズ・粒マスタード・塩コショウを入れてよく和える。

ここがポイント

デザートのような甘みのあるサラダです。さつまいもには食物繊維が豊富なので、便秘解消にも効果的。出来上がりを冷蔵庫で冷やすとよりおいしくいただけます。