ごぼうの梅おかか煮 (45分)

ごぼうの梅おかか煮

圧力鍋使用。シンプルですがほっこりする味です。

材料 材料 ( 2人分 )

ごぼう 100g
梅干し 1個
薄口しょうゆ 小さじ1
かつお節 1g
200cc

材料 作り方

下準備 ごぼうはよく洗い、5センチ幅に切っておく。太いものはさらに縦半分に切る。
作り方(1) 圧力鍋にごぼう・梅干し・薄口しょうゆ・水を入れて蓋をし、20分加熱する。
作り方(2) 圧力が抜ければ蓋をあけてかつお節を入れ、弱火で加熱し、水分を飛ばす。

ポイント ここがポイント

圧力鍋を使用することで、短時間で柔らかく仕上がります。出来上がりを一度常温まで冷ましてから、もう一度加熱するとより味が馴染んで美味しくいただけますよ。ごぼうの食物繊維は梅のクエン酸と合わせて摂ると整腸作用が期待できます。