材料 ( ２人分 )

大根	２５０ｇ
(金時)人参	３０ｇ
ゆず皮	５ｇ
酢	大さじ３
砂糖	大さじ１
塩	小さじ½

作り方

作り方(1)	大根・人参は細めの千切りにし、塩を振ってしばらく置く。しんなりしてきたら水気を絞る。ゆず皮は黄色い部分のみにし、千切りにする。
作り方(2)	ボウルに酢・砂糖を入れてよく混ぜ、大根・人参・ゆず皮を入れて味をなじませる。

ここがポイント

お好みでゆずの果汁を入れても良いです。冷蔵庫でしばらく味をなじませてからのほうがおいしくいただけます。