材料 ( 2人分 )

なす	１本(１００ｇ)
オクラ	４本(４０ｇ)
だししょうゆ	大さじ1/2
水	小さじ１
酢	大さじ1/2
すりおろし生姜	小さじ1/2

作り方

作り方(1)	なすはヘタを取り、縦に半分に切りラップをして５００ｗ２分加熱し、粗熱が取れるまで冷ましておく。オクラは茹でて水にさらしておく。
作り方(2)	(１)をそれぞれ食べやすい大きさに切り、合わせておいた調味料と和える。

ここがポイント

味がよく染み込むように、冷蔵庫でよく冷やしてから食卓に並べることをオススメします。なすにはカリウムが豊富です。切って水にさらすと水に溶けだしてしまうので、加熱してから切ると良いです。