材料 ( ２人分 )

白菜	１００ｇ
きゅうり	３０ｇ
薄口しょうゆ	小さじ２
酢	大さじ１
ごま油	小さじ１
塩	小さじ½

作り方

下準備	白菜は5センチほどの長さに切り、繊維に沿って千切りにする。きゅうりも千切りにする。白菜・きゅうりは塩を振り、全体に揉み込む。
作り方(1)	ボウルにしょうゆ・酢・ごま油を入れてよくかき混ぜる。
作り方(2)	水気をよく絞った白菜・きゅうりを加えてよく和える。

ここがポイント

白菜にはビタミンCが豊富。効率的に摂取するには生食が1番だと言われています。煮物や鍋にするのも良いですが、サラダにするとまた違った食感を楽しむことができますよ。