材料 (
4人分
)
| 鶏もも | 150ｇ |
| 濃口しょうゆ | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| ごぼう | ５０ｇ |
| 人参 | ５０ｇ |
| れんこん | １００ｇ |
| しいたけ | ５０ｇ |
| こんにゃく | １００ｇ |
| 油 | 大さじ１ |
| だし汁 | ２００ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１½ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
| 下準備 | 鶏もも肉は一口大に切る。ごぼう・人参・れんこんは皮をむいて乱切りにする。ごぼうとれんこんは水にさらしておく。 |
| 下準備 | しいたけは一口大に切る。こんにゃくはスプーンでちぎり、下茹でしておく。 |
| 作り方(1) | 鍋に油を熱し、鶏肉を入れて炒める。 |
| 作り方(2) | ごぼう・人参・れんこん・こんにゃくも加えて全体に油が回るようさらに炒める。 |
| 作り方(3) | しいたけも加え、だし汁・調味料類を入れて落し蓋をし、弱火で煮る。ときどき鍋をかえしながら全体に味をなじませる。 |
| 作り方(4) | 煮汁が少なくなり、煮詰まってきたら火からおろす。 |
ここがポイント