材料 (
２人分
)
| ごはん | ４００ｇ |
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| なす | 1本 |
| れんこん | ６０ｇ |
| キャベツ | １００ｇ |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| にんにく | ½かけ |
| しょうが | ½かけ |
| 油 | 大さじ１ |
作り方
| 下準備 | 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。なすは拍子切り、れんこんは輪切り、キャベツは千切りにする。にんにく・しょうがは摩り下ろす。 |
| 作り方(1) | 鶏もも肉・なす・れんこんにまんべんなく片栗粉をまぶす。 |
| 作り方(2) | フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。 |
| 作り方(3) | 鶏肉に火が通れば、なす・れんこんを加えて火が通るまで炒める。 |
| 作り方(4) | 合わせておいた調味料・にんにく・しょうがを一気に加え、全体に味をなじませる。汁気が少なくなれば、火を止める。 |
| 作り方(5) | 器にご飯を盛り、その上に千切りにしたキャベツを乗せる。鶏肉・なす・れんこんも盛り付ける。 |
ここがポイント