材料 ( ２人分 )

白菜	２００ｇ
わかめ	１５ｇ
しめじ	４０ｇ
酢	大さじ３
砂糖	大さじ１½
薄口しょうゆ	大さじ½

作り方

下準備	白菜は食べやすい大きさに切り、食感が残る程度に茹で、水気を十分に切っておく。
下準備	しめじはさっと茹でておく。わかめは食べやすい大きさに切る。
作り方(1)	ボウルに調味料を入れてよく混ぜ、白菜・しめじ・わかめを入れて和える。
作り方(2)	冷蔵庫でしばらくなじませてからいただく。

ここがポイント

白菜は茹でても、蒸しても、レンジで加熱しても構いません。水分はしっかりと除いてくださいね。